지속 가능한 호텔: 더 지속 가능한 비즈니스를 향한 단계

사실대로 말하자면, 우리는 전례 없는 기후 및 환경 위기 한가운데에 있습니다. Sustainable Hospitality Alliance의 연구에 따르면1, 호텔 산업의 예상 성장이 그에 상응하는 탄소 배출 증가로 이어지지 않도록 하려면 객실당 탄소 배출량을 2030년까지 66퍼센트, 2050년까지 90퍼센트 줄여야 합니다. 그러나 이는 역사적으로 중요한 시점에 COVID-19 팬데믹의 큰 충격으로부터 더디게 회복해야 하는 과제와 함께 다가옵니다.

팬데믹으로 인한 오랜 강제 휴식 이후 기후 변화가 여행자들의 마음에서 가장 먼 일이 될 것이라고 생각할 수 있지만, 실제로는 그 반대인 것으로 보입니다. Booking.com의 연구에 따르면2, 응답자의 83퍼센트가 오늘날 더 책임감 있게 여행하기를 원하며, 50퍼센트 이상이 COVID-19 발생으로 인해 지역 사회와 전반적인 환경에 미치는 자신의 영향을 더 의식하게 되었다고 답했습니다. 이를 뒷받침하듯, Amex의 최신 연구3는 현재 여행자의 68퍼센트가 지속 가능한 관행을 갖춘 여행 브랜드를 지지한다는 사실을 밝혀냈습니다. 지속 가능한 관행이 효율성을 높이고 운영을 간소화하는 것과 관련된다는 점에서, 이는 호텔 산업에 좋은 소식으로 보입니다.

이 글에서는 지속 가능한 호텔이 된다는 것이 무엇을 의미하는지 정의하고, 탄소 발자국을 줄이는 데 도움이 될 몇 가지 친환경 호텔 조치를 제안합니다. 이러한 권장 사항은 기술 활용으로 트렌드를 앞서가며 비용을 낮게 유지하는 동시에 훌륭한 고객 경험을 유지하는 데 도움이 될 것입니다.

호텔 산업의 지속 가능성

호텔 부문에서 지속 가능성이란 관광이 지역 주민과 환경에 미치는 영향을 제한하는 것을 의미합니다. 지속 가능한 호텔은 동시에 수익을 창출하면서도 지역 사회와 환경의 요구를 충족하는 방식으로 운영합니다.

친환경 호텔이란 공급망, 서비스, 유지 관리 전반에 걸쳐 지속 가능한 모범 사례를 활용하여 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 노력하는 호텔입니다. 운영을 간소화하기 위해 호텔 자동화 소프트웨어를 도입하거나, 친환경 제품을 사용하거나, 물과 에너지 사용을 줄이는 것 등이 그 조치에 해당합니다.

친환경 호텔 아이디어

이러한 친환경 호텔 개념 중 일부는 거의 또는 전혀 비용 없이 즉시 실행할 수 있는 반면, 다른 일부는 상당한 장기적 노력이 필요할 수 있습니다:

1. 지역 사회 지원

이것이 반드시 비용 절감 조치는 아니지만, 불안정한 저임금 일자리를 제공하면서 지역 자원을 고갈시키는 올인클루시브 리조트만큼 지속 불가능한 것도 없습니다. Covid-19 팬데믹 이후 침체된 지역 경제는 특히 관광객의 관심사가 되었습니다. Booking.com이 설문 조사한 사람들의 68퍼센트가2 자신이 쓴 돈이 지역 사회로 다시 환원되기를 바란다고 답했습니다.

호텔은 다음과 같은 방법으로 지역 사회를 지원할 수 있습니다:

• 디지털 플랫폼을 통해 지역 공방 투어 패키지, 문화유산지 방문 등을 마련합니다. 호텔은 Vouch의 디지털 컨시어지 또는 RevBooster를 통해 이를 고려해 볼 수 있습니다.
• 여행자가 지역 업체를 지원할 수 있도록 진정성 있는 현지 식당과 바를 추천합니다.
  
  

2. 물 소비 줄이기

물 부족은 아마도 가장 우려되는 환경 과제 중 하나일 것입니다. 특히 관광객은 수영장과 깨끗한 세탁물을 누리는 반면 지역 주민은 안전한 식수에 접근하지 못하는 곳에서 그렇습니다.

호텔은 다음과 같은 방법으로 물 사용을 줄이는 데 기여할 수 있습니다:

• 절수형 샤워헤드와 같은 물 효율이 높은 기기를 설치합니다.
• 고객이 동참하도록 장려합니다. 고객이 수건 재사용 선호를 편리하게 전달하거나, Vouch를 활용하여 매일 객실 청소가 필요한지 표시할 수 있도록 합니다.
  
  

3. 플라스틱 및 종이 폐기물 줄이기

한동안 언론 헤드라인은 환대 산업의 과도한 플라스틱 소비에 관한 뉴스로 도배되어 왔으며, 이는 오늘날 여행자들의 결정에 직접적인 영향을 미치고 있습니다. 실제로 Booking.com 응답자의4 절반 이상이 다시 여행을 시작할 때 플라스틱 사용을 제한하고 싶다고 답했습니다.

또한 삼림 벌채는 전 세계적으로 심각한 문제가 되고 있으며, 호텔 부문은 종이에 대한 의존도를 줄임으로써 이를 더 진지하게 받아들여야 합니다. World Resources Institute에 따르면5, 열대 삼림 벌채가 하나의 국가라면 그 이산화탄소 환산 배출량은 중국과 미국에 이어 세 번째에 해당할 것입니다. 이는 호텔이 종이 사용을 전반적으로 최소화하는 방안을 고려해야 한다는 확실한 신호입니다.

호텔은 다음과 같은 방법으로 플라스틱 및 종이 폐기물을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다:

• 객실 내 식사 시: 일부 호텔은 고객이 식사 선택을 표시하도록 인쇄된 종이를 사용하고, 이를 객실 문밖에 두어 직원이 수거하도록 합니다. 고객 경험 플랫폼을 사용하면 고객은 모든 거래가 디지털로 이루어지는 비접촉 식사를 경험할 수 있으며 종이 사용을 없앨 수 있습니다.
• 일회용 플라스틱 생수병 대신 재사용 가능한 브랜드 병을 고객에게 제공합니다. 이어서 호텔은 고객이 병에 물을 다시 채울 수 있도록 편리한 공용 공간에 정수기를 비치할 수도 있습니다.
• 고객이 폐기물을 분리할 수 있도록 호텔 객실에 재활용 쓰레기통을 비치합니다.
• Vouch의 고객 경험 플랫폼을 사용하여 식음료(F&B) 메뉴, 객실 내 안내 책자, 고객 안내문, 판촉 자료의 인쇄 비용을 절감합니다. 또한 이러한 거래가 Vouch를 통해 디지털로 들어오므로 호텔 직원은 더 이상 종이와 펜으로 주문과 요청을 작성할 필요가 없습니다.
• Vouch Mobile Check-in을 사용합니다. 이렇게 하면 호텔은 체크인 시 수기 작성을 위한 인쇄된 등록 양식을 처리할 필요가 없으며, 모든 정보가 호텔의 PMS에 전자적으로 동기화됩니다.
  
  

결론

발전하기 위해 환대 산업은 먼저 환경에 미치는 영향을 줄이는 것을 목표로 하는 친환경 모범 사례를 채택해야 합니다. 여행자의 81퍼센트가6 친환경 숙박 시설에 머무는 것을 선호한다고 답했습니다. 이는 지속 가능해지는 것이 호텔에게 불가피하며 자연스러운 다음 단계임을 보여줍니다. 호텔이 운영에 지속 가능성을 통합하기 위해 노력하는 가운데, 오늘날 점점 더 많은 고객이 친환경 기술을 당연히 기본 제공 사항으로 기대하고 있다는 점에 주목할 만합니다.

지속 가능성을 염두에 두고, Vouch의 고객 경험 플랫폼은 여러 호텔 파트너에게 그러했듯이 다양한 방식으로 호텔을 도울 수 있습니다. Vouch는 호텔의 업무 프로세스를 개선하고 간소화하는 솔루션을 제공하고자 할 뿐만 아니라, 기후 변화에 맞서는 데 우리의 역할을 다하고자 합니다. 이 모든 것은 고객이 계속해서 높은 수준의 서비스와 환대를 받도록 보장하는 가운데 이루어집니다. 친환경 편의 시설을 통해 호텔은 비용 절감과 고객 만족도 향상이라는 혜택을 누릴 수 있으며, 이는 모두에게 윈윈입니다. 자료 또는 Vouch와 그 서비스에 관한 자세한 정보가 필요하시면, 오늘 저희에게 문의해 주십시오.

참고 문헌

[1] Climate action - reducing emissions across the hospitality industry. Sustainable Hospitality Alliance. (2022, April 6). Retrieved from https://sustainablehospitalityalliance.org/our-work/climate-action/

[2] The Pandemic Effect: An Increased Desire to Travel More Sustainably. Booking.com. (2021, April 22). Retrieved from https://globalnews.booking.com/the-pandemic-effect-an-increased-desire-to-travel-more-sustainably/

[3] Person. (n.d.). 2022 Global Travel Trends Report: American Express Travel. American Express. Retrieved from https://www.americanexpress.com/en-us/travel/discover/get-inspired/global-travel-trends

[4] Impact awakening: The rise of responsible travel. Booking.com. (n.d.). Retrieved from https://www.booking.com/articles/impact-awakening-the-rise-of-responsible-travel.html

[5] Gibbs, D., Harris, N., & Seymour, F. (2018, October 4). By the numbers: The value of tropical forests in the climate change equation. World Resources Institute. Retrieved from https://www.wri.org/insights/numbers-value-tropical-forests-climate-change-equation

[6] Booking.com’s 2021 Sustainable Travel Report Affirms Potential Watershed Moment for Industry and Consumers. Booking.com. (2021, June 3). Retrieved from https://globalnews.booking.com/bookingcoms-2021-sustainable-travel-report-affirms-potential-watershed-moment-for-industry-and-consumers/